なす×鶏肉で感動の夕飯！プロ直伝のジューシー黄金比と下処理術
週末にまとめて仕込み、平日の夜を優雅に過ごすための作り置きレシピとしても、このペアリングは極めて優秀なポテンシャルを秘めている。
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で寝かせたみぞれ煮や南蛮漬け風のマリネは、2日目、3日目と時間が経つにつれて味が素材の奥深くまで浸透していく。冷たいまま素麺やうどんの上にぶっかけ、青じそやミョウガを散らせば、贅沢な和風ぶっかけ麺の完成だ。
また、余った甘酢炒めに刻んだトマトとチーズを乗せてトースターで焼けば、思いがけない洋風グラタン風のおつまみへと生まれ変わる。基本の調理技術と少しの科学的知識さえ押さえておけば、鶏肉となすは何度でも姿を変え、日々の食卓を飽きることなく潤し続けてくれるはずだ。 （出典: なす 鶏肉 レシピ（Yahoo!ニュース））
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