逆流性食道炎にバナナはダメ？症状悪化の理由と専門医が教える食べ方
バナナと一言で言っても、その熟度によって胃腸内での挙動はまったく異なる。まだ皮に青みが残る硬いバナナと、茶色い斑点（シュガースポット）が広がる完熟バナナでは、含まれる成分の組成がガラリと変化するからだ。
青いバナナには「難消化性デンプン（レジスタントスターチ）」が多く含まれている。これは腸内環境を整える善玉菌のエサになる優れた成分だが、胃の中で消化されるまでに時間がかかるという側面を持つ。胃滞留時間が長くなればなるほど、胃はそれを解体しようと胃酸を出し続けることになり、胸やけを引き起こすリスクが高まる。一方で、黒い斑点が出た完熟バナナはデンプンが単糖類に分解されており、消化自体は極めて速い。しかし、今度は糖度が高すぎることで胃の浸透圧が変化し、かえって胃酸の逆流を招く場合がある。どちらの熟度であっても、自分の症状のステージに応じた選択が求められるのだ。
