パリ絶品メレンゲ神楽坂へ！行列必至の洋菓子店が魅せる極上世界
看板商品の「メルヴェイユ」を一度口に含めば、誰もが驚く。噛むという感覚すら不要なほど、儚く口の中で消えていく。この唯一無二の食感はどのようにして生まれるのか。
秘密は極限まで計算し尽くされたメレンゲの焼き加減と、ホイップクリームの比率にある。低温で時間をかけて焼き上げた軽いメレンゲに、チョコレート風味のクリームをまとわせ、削りたてのチョコレートチップで包み込む。作り置きは一切しない。店舗のアトリエで常にフレッシュな状態で作られているからこそ、あの奇跡的な口溶けが維持されるのだ。
