プロ直伝！豚バラ白菜の極上黄金比タレと10分加熱の旨味爆発裏技
物価高が続く現代において、豚バラと白菜は家計の頼もしい味方だ。時短・節約レシピとしてこの組み合わせを骨の髄まで味わい尽くすなら、下味冷凍のストックを活用しない手はない。
食べやすい大きさに切った豚バラ肉と白菜を保存袋に入れ、醤油、酒、おろし生姜をもみ込んで冷凍庫へ入れておく。凍ったままフライパンに投入して蒸し焼きにするだけで、平日の夜に包丁を握ることなく、味が芯まで染み込んだメインディッシュが完成する。翌日は残ったスープに中華麺やご飯を投入し、黒胡椒とごま油をひと回しすれば、至高の締めの一杯へと早変わりする。
