【Wiki風】 生産 者 の 顔 ファン必見の最新情報 #960
地球沸騰化と呼ばれるほどの異常気象が常態化した今、農業はかつてない困難に直面している。猛暑で葉が焼け、ゲリラ豪雨で根腐れを起こす。そうした過酷な環境下で、完璧に美しい形の野菜だけを届け続けることは不可能に近い。
消費者が本当に知りたいのは、そうした「綺麗事ではない現実」だ。なぜ今年のトマトは少し小ぶりなのか。なぜ皮に傷があるのか。その理由が、気候変動に立ち向かった農家の試行錯誤の結果であるならば、消費者はそれを「規格外の不良品」ではなく、「自然と共に闘った証」として受け入れる準備ができている。
