地場野菜を味わい尽くす！自然の里レストランの旬メニュー徹底取材
昼の陽光が差し込む明るいダイニングで提供される限定ランチは、目にも鮮やかな採れたて根菜の温サラダや、無農薬ハーブを贅沢にまとわせた季節魚のポワレが主役だ。大地の力強さをダイレクトに実感できる滋味深い味わいは、遠方から訪れるゲストの期待を裏切らない。
一方、夜の静寂とともに幕を開けるシェフ特製ディナーコースは、まさに五感を揺さぶる食の芸術。熟成肉のグリルに地元の山菜や伝統野菜をあしらった一皿は、コク深いソースとの相性が抜群で、ワイングラスを傾ける手が止まらない。昼夜で異なる表情を見せる料理の数々が、食通たちの口コミを通じて急速に支持を広げている。
