茅葺き古民家で喰らう極上ジビエ！河口湖「山麓園」の囲炉裏体験記
効率化やファストフード化が進む現代の外食シーンにおいて、山麓園が貫く「手焼きの囲炉裏文化」は極めて稀有な存在感を放っている。富士五湖観光連盟をはじめとする地域振興の関係者からも、地域の食文化と古民家建築を後世に伝える重要な観光資源として高い評価を受けている。
単なる食事の提供にとどまらず、地域の一次産業や歴史文化と結びついた体験を提供する試みは、今後の観光・外食産業が目指すべき持続可能なガストロノミーツーリズムの模範といえる。富士山の麓で育まれた本物の味と空間を求めて、この地を訪れる旅人の足が途切れることはない。 （出典: 山麓 園（Yahoo!ニュース））
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