いくら山盛りつっこ飯！はちきょう札幌の最新予約裏ワザと絶品体験
「ストップ！」と客が声をかけるまで、白米が見えなくなるほど豪快にイクラが盛られていく。はちきょうを語る上で絶対に外せない名物が「元祖つっこ飯」だ。大粒でツヤツヤと光るイクラが、太鼓の音と威勢のいいスタッフの掛け声とともに次々と流し込まれていく光景は、まさに圧巻の一言に尽きる。
一口頬張れば、プチッと弾ける皮の食感と、濃厚で甘みのある醤油漬けの旨味が口いっぱいに広がる。この贅沢感は一度味わうと忘れられない。イクラの一粒一粒を残さず感謝して食べるというお店独自の約束事も、命の恵みをいただく北海道のご当地グルメらしい文化的な深みを感じさせてくれる。
