熱狂のパリモチ食感！沖縄タコス名店が守る味と進化の深層取材
現在、食べログの高得点店やGoogle マップの口コミを頼りに、レンタカーでタコス店をハシゴする旅行者は引きも切らない。沖縄観光コンベンションビューローも地域の食文化を観光資源として積極的に発信しており、観光産業における外食産業の重要性は増すばかりだ。
一方で、伝統を受け継ぎながらも、新たなアプローチを試みる次世代のタケリア（タコス店）も北谷や那覇を中心に台頭している。県産黒毛和牛を使ったプレミアムミート、無農薬の島野菜を用いたオーガニックサルサ、あるいはヴィーガン対応のシェルなど、沖縄タコスは立ち止まることなく進化を続けている。古き良きパーラーの温もりと、最先端のクリエイティビティ。この島が育むタコスの旅は、どこまでも奥深く、尽きることがない。 （出典: タコス 沖縄（Yahoo!ニュース））
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