日本酒飲み放題と極上肉に歓喜！話題の旅籠屋定山渓商店を徹底取材
夕食の主役は、館内の精肉店「坂上の肉屋」が提供する厳選肉だ。温泉旅館の夕食といえば会席料理が定番だが、同店では七輪で焼き上げる本格焼肉スタイルを採用している。
「六段重ねの肉箱」をはじめ、サシの美しい道産牛やジューシーな豚肉、極上のホルモンがテーブルを彩る。仕入れにこだわり抜いた肉は、一枚一枚のカットが厚く、口の中で溢れる肉汁と旨味が格別だ。自分たちのペースで肉を焼き、好みのタイミングで冷えた日本酒を流し込む。この至福のループこそが、多くのリピーターを引き寄せて止まない最大の要因だろう。
