吉野家の米はなぜ旨い？産地とブレンド比率の秘密を徹底解剖
2024年以降に国内で顕在化した米不足や米価の高騰は、外食産業全体に大きな影響を与えました。その中で吉野家は、長年にわたり培ってきた全国規模の調達ネットワークと契約栽培の仕組みをさらに強化しています。
2026年現在においても、天候リスクや市場価格の変動に左右されにくい複数産地との直接契約を推進し、安定した供給体制を確立しています。単なるコスト削減にとどまらず、生産者との連携を深めることで「牛丼に最適な品質」を維持し続けるサプライチェーンの強靭化が進められています。
