物価高を完全攻略！1食数十円で大満足のプロ直伝もやしレシピ
長引く世界的な情勢不安や異常気象は、日本の食卓に深刻な影響を及ぼし続けている。農林水産省が公表する食品価格の動向調査を見ても、主要な野菜や肉類の価格は上昇基調を崩していない。こうした事態を受け、国や自治体、さらには食品・フードサービス産業が一体となった「2026年食費節約レシピ開発プロジェクト」が始動した。
このプロジェクトでは、物価の波に左右されにくい安定食材の活用が強く推進されている。その筆頭として挙げられるのが、年間を通じて安定した供給量と価格を維持するもやしだ。官民が手を携え、栄養面と経済性を両立させた新しい食卓のあり方を提示する試みが、全国的な注目を集めている。
