さわやか静岡インター店激動の最前線！整理券攻略と肉汁の魔力
これほどの全国的な知名度と需要がありながら、運営元であるさわやか株式会社は静岡県内のみでのドミナント出店を頑なに貫いている。富田泰伸社長をはじめとする経営陣がこだわるのは、徹底した品質管理と「鮮度」の維持だ。
袋井市にある自社工場から、当日配送できる範囲にしか店舗を展開しない。牛肉は一度も冷凍されることなく、チルド状態のまま毎日各店舗へ届けられる。微生物検査や徹底した衛生管理を経て運ばれる生肉だからこそ、あの絶妙なレア焼きが安全に提供できるのだ。安易な全国チェーン展開を選ばず、自らの目が届く範囲で最高のクオリティを守り続ける姿勢こそが、消費者の絶大な信頼を勝ち得ている根源である。
