大さじ小さじは何Ml？調味料別のグラム換算表と計量スプーン代用術

  • 中島 亮太
  • Hirano Ayumu
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大さじ小さじは何Ml？調味料別のグラム換算表と計量スプーン代用術

大さじ小さじは何Ml？調味料別のグラム換算表と計量スプーン代用術に関する気になる情報を初心者にも親しみやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

日々の調理でよく使う代表的な調味料について、大さじ1・小さじ1・各大さじ半分におけるグラム数を一覧表にまとめました。デジタルスケールで直接計量したい場合に活用してください。

調味料名大さじ1（15ml）小さじ1（5ml）大さじ半分（7.5ml）水・料理酒・酢15g5g7.5g濃口醤油・薄口醤油18g6g9g本みりん・みりん風調味料18g6g9g食塩（精製塩・粗塩）18g6g9g味噌18g6g9g上白糖（白い砂糖）9g3g4.5gグラニュー糖12g4g6gサラダ油・オリーブオイル・ごま油12g4g6gマヨネーズ・ケチャップ15g5g7.5g小麦粉（薄力粉・強力粉）9g3g4.5g片栗粉9g3g4.5gバター12g4g6g

特に注意したいのは砂糖です。家庭で一般的な上白糖は大さじ1で9gしかありません。塩や醤油と同じ感覚で15g入れてしまうと、約1.6倍もの糖分が入ることになり、料理の甘みが際立ちすぎてしまいます。

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中島 亮太

中島 亮太

写真家・フォトエディター

シンプルで洗練された住まいづくりとインテリアコーディネートのアイデアを提案しています。

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