業務スーパーのもやしはなぜ激安？産地の真実とシャキシャキ保存術
業務スーパーのもやしを手に入れたら、まず試してほしいのが火を使わず5分で作れる「無限ナムル」です。緑豆もやしはもちろん、大豆もやしで作ると豆のコリコリした食感が加わり、居酒屋顔負けのおつまみになります。
【材料（2〜3人前）】
・業務スーパーのもやし（緑豆または大豆）：1袋
・ごま油：大さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
・醤油：小さじ1/2
・おろしにんにく（チューブ）：1cm程度
・いり白ごま：大さじ1
・塩・こしょう：少々
【作り方】
1. 耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱します。
2. ザルにあけて流水でサッと粗熱を取り、手でギュッと固く絞って水分を限界まで切ります（味がぼやけないための最大のコツ）。
3. ボウルにごま油、鶏がらスープの素、醤油、にんにく、白ごまを合わせ、水気を切ったもやしを入れて手早く和えます。
4. 最後に塩・こしょうで味を調えれば完成です。
冷蔵庫でしっかり冷やすと味が染み込み、ご飯のお供にも晩酌のアテにも最適な一品が、原価わずか数十円で完成します。
