1本50円の奇跡！「伝串」が外食産業を揺るがす中毒性の真実
伝串の魅力を語る上で絶対に外せないのが、卓上に備え付けられた「伝串スパイス」の存在だ。このスパイス、一見すると唐辛子や胡椒のブレンドに見えるが、実は主成分が大豆であり、塩分ゼロという驚きの仕様になっている。
特許庁にも認められたこの独自スパイスは、塩分を気にせずたっぷりとかけられるのが最大の特徴だ。大豆由来の香ばしさと旨味が伝串の甘辛タレと絡み合い、一度食べ始めたら手が止まらなくなる中毒性を生み出している。健康を気遣う現代人のニーズに応えつつ、旨味を極限まで引き上げる技術は、まさに外食産業におけるイノベーションと言える。
