激安スーパー「ラ・ムー」の闇と光！失敗しない買い物の極意とは
ネット上の噂で最も懸念されるのが「衛生面や品質管理は大丈夫なのか」という点だ。生鮮食品の回転率が極めて高い大型店舗において、食品衛生・品質管理の不備は死活問題となる。噂の根拠とされる「傷みやすい野菜」や「ドリップが多い肉」の実態はどうなのだろうか。
大規模な物流センターから一括配送されるシステム上、輸送距離や店舗ごとの陳列タイミングによっては、生鮮品の状態にバラつきが生じることがある。同社では厳格な衛生基準を定めて品質チェックを行っているが、薄利多売の売り場環境では、商品が客の手によって頻繁に触れられる機会も多い。結果として、買い手が目利きを怠ると痛んだ個体を選んでしまうリスクがあり、それが「品質が悪い」という噂へ直結していると考えられる。
