2026年「キャノーラ油」ショックの深層：物価高と健康論争に揺れる日本の食卓、選択の行方
さまざまな情報や価格変動が入り乱れる中で、結局のところ消費者はどう行動すべきなのだろうか。管理栄養士は「特定の油を悪者扱いすることも、逆にひとつの油だけに頼り切ることも避けるべき」と指摘する。
高熱で一気に揚げる料理や大量に油を使う場面では、発煙点が高く癖のないキャノーラ油は依然として極めて優秀な調理用具だ。一方で、ドレッシングや生食には生搾りのエゴマ油やオリーブオイルを使い分けるなど、目的に応じた「油の適材適所」こそが現代の健康管理と家計防衛の両立に繋がる。2026年、日本の食卓に求められているのは、慣習に流されない自律的な選択なのだ。 （出典: キャノーラ 油（Yahoo!ニュース））
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