2026年、なぜ今「珈琲 倶楽部」が都市部の大人たちを魅了するのか？ レトロ喫茶の進化形と会員制コミュニティが紡ぐ新しいコーヒー体験
ひとくちに空間と言っても、その形態は驚くほど多岐にわたる。半世紀以上の歴史を誇る老舗の名店が暖簾を守り続ける一方で、近年急速に支持を広げているのが、完全会員制やサブスクリプション型のモダンなサロンだ。中には、特定の産地や焙煎度合いだけに特化したマニアックなコミュニティも存在する。
東京都内のとある隠れ家サロンでは、限られたメンバーだけが夜な夜な集い、世界各地のオークションで落札された超希少種のゲイシャや、数年間熟成されたヴィンテージ豆のテイスティング会が催されている。一方で、地域密着型の店舗では、地元のクリエイターや起業家が集い、一杯のカップを挟んで新しいプロジェクトの構想を語り合う「現代の社交場」として機能しているケースも珍しくない。
