2026年、なぜ「世界一美味しい料理」が日本で再爆発しているのか？本場タイの伝統と日本の進化系食文化が交差する最前線
日本国内でのブーム再燃を強力に後押ししたのが、大手外食チェーンや流通大手の戦略である。牛めしチェーン「松屋」が期間限定で投入した復刻版は、SNS上で「ご飯が爆速で消える」「レギュラー化してほしい」と爆発的な話題を呼び、即座に完売する店舗が相次いだ。
レトルトカレーのパイオニアである無印良品や、2026年最新のチルドアレンジ商品を展開するセブン-イレブンなどのコンビニ各社も相次いで参入。最新のレトルト技術により、スパイスの揮発性の高い香りを封じ込め、店さながらのハイクオリティな味覚を自宅で手軽に楽しめるようになった。一撃の刺激ではなく、食べるほどに深みが増す多層的な味わいが、リピート購買率の高さへと直結している。
