2026年、素朴な「うちわ餅」が空前の大ブーム！青森・八戸の伝統郷土和菓子がZ世代と世界を魅了する理由
急速なブームの一方で、課題も残されている。原料となる国産えごまの確保や、手作業に頼る製造プロセスの限界だ。機械化を進めれば伝統の風合いが損なわれる恐れがあり、職人たちは伝統の質と生産量のバランスに真摯に向き合っている。
だが、未来への展望は明るい。地元の高校生や若手事業者が一体となり、えごまの栽培体験や新フレーバーの開発など、持続可能な地域産業としてのエコシステムを作り上げつつある。時代がどれほど変化しようとも、温かい餅を頬張ったときの笑顔は変わらない。素朴な一串が灯した情熱の火は、これからも地域と人々の未来を明るく照らし続けるはずだ。 （出典: うちわ 餅（Yahoo!ニュース））
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