【2026年現地ルポ】都心脱出組が辿り着いた「吉川駅」の変貌――地価上昇と“なまず文化”が交差する埼玉の新・住適空間
吉川を語る上で欠かせないのが、川魚料理、とりわけ「なまず」をめぐる独自の食文化だ。歴史的な料亭文化が息づくこの街で、近年面白い地殻変動が起きている。若手料理人や移住してきたクリエイターたちが、なまず文化を現代風にアレンジした新ジャンルを次々と立ち上げているのだ。
駅周辺のバルやカフェでは、なまずフリットを挟んだ地場野菜バーガーや、地元産の米を使ったクラフトビール、さらには伝統のタレをベースにしたエスニックフュージョン料理などが提供され、週末には市外からのフードトラベラーで賑わいを見せる。「古いものを壊すのではなく、物語として語り直す」。そんなローカルプライドの醸成が、街に独自の色彩を与えている。
