【2026年最新】恵比寿で家系ラーメンが空前の大ブレイク！洗練された街で進化する「吉村家系譜」と「新世代濃厚スープ」の極致
実際に現地で一杯の丼と向き合ってみる。湯気とともに立ち上るのは、芳醇な醤油の香りと芳しい鶏油の薫りだ。
スープを一口啜ると、まず力強い醤油のキレが口いっぱいに広がり、すぐさま重厚な豚骨と鶏ガラのコクが追ってくる。モチモチとした酒井製麺風の短め中太ストレート麺に濃厚スープがしっかりと絡みつく快感。ほうれん草の青々とした苦味が絶妙な箸休めとなり、大判の海苔をスープに浸してライスを巻く「家系黄金の作法」は、まさに至福の瞬間と言わざるを得ない。
