【2026年最新食卓トレンド】「固くなる」は過去の話！超爆速でプロの味に化けるイカ調理の極意
「明日のお弁当、何にしよう」と悩んだ夜の強い味方がこちら。ボイルイカに少量の片栗粉を軽くまぶし、ごま油で表面を香ばしく焼き付ける。最後にナンプラーと少しの砂糖を煮詰めれば完成だ。
片栗粉の衣が旨味とタレをぎゅっと閉じ込めるため、冷めても水分が出ず、プリッとした食感が保たれる。エスニックな香りが食欲をそそり、冷めた白飯でもガツガツ食べ進められる最高のおかずになる。
「明日のお弁当、何にしよう」と悩んだ夜の強い味方がこちら。ボイルイカに少量の片栗粉を軽くまぶし、ごま油で表面を香ばしく焼き付ける。最後にナンプラーと少しの砂糖を煮詰めれば完成だ。
片栗粉の衣が旨味とタレをぎゅっと閉じ込めるため、冷めても水分が出ず、プリッとした食感が保たれる。エスニックな香りが食欲をそそり、冷めた白飯でもガツガツ食べ進められる最高のおかずになる。
