2026年最新の寿司屋選び！名店予約の裏技とコスパ最強店の全貌
Q1：握りは手で食べるのと箸で食べるの、どちらが正しい作法ですか？
A1：どちらで食べてもマナー違反にはなりません。職人がふんわりと空気を含ませて握った寿司は、手で持った方が崩れにくく、シャリの温度をダイレクトに感じられる利点があります。軍艦巻きやタレ（ツメ）が塗られた握りなど、手が汚れやすいネタは箸を使うなど、臨機応変に食べやすい方法を選んで問題ありません。
Q2：高級寿司店の「おまかせ」で苦手な食材がある場合、いつ伝えるべきですか？
A2：原則として「予約時」に伝えるのが鉄則です。多くの名店では、来店時間に合わせて何時間も前から仕込みを行っています。当日着席してから伝えると代替のネタを用意できない場合があるため、ネット予約時の備考欄や電話予約の段階で、同行者の分も含めてアレルギーや苦手なものを明確に伝えておきましょう。
Q3：寿司の写真を撮影したい場合、どこまで許可されますか？
A3：多くの店舗で料理の撮影は歓迎されますが、必ず着席時や撮影前に「お料理の写真を撮ってもよろしいですか？」と一言確認するのが礼儀です。その際、シャッター音を消す設定にし、他のお客様や職人の顔が写り込まないよう配慮してください。また、握りたての瞬間が一番美味しいため、撮影に時間をかけず、出されたらすぐに口へ運ぶことが何よりの敬意となります。
