愛され続けるマルコメ坊主、Cm舞台裏と知られざる歴史の全貌
長野県長野市（本社所在地）に拠点を置くマルコメ株式会社は、1854年の創業以来、信州味噌の伝統を受け継いできた。現在では食品・発酵調味料業界を代表する企業として、出汁入り味噌や生味噌の普及、液体味噌やフリーズドライ製品など、生活者のニーズに合わせた革新的な商品を次々と世に送り出している。
和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以降、日本伝統食文化（味噌）に対する再評価は世界中で高まっている。健康志向の高まりや発酵食品への注目を背景に、単なる調味料にとどまらない「体に優しい発酵食」としての価値を強力に発信。長年培われた発酵技術と厳格な品質管理体制が、その揺るぎない信頼を裏付けている。
