八海山が創る食の楽園！魚沼の里で体感する雪室と極上発酵グルメ
歩き疲れた身体を満たしてくれる美食の選択肢には事欠かない。落ち着いた古民家で手打ちそばを味わえる「そば処 長森」では、挽きたて・打ちたての瑞々しい蕎麦が喉を潤す。出汁の効いたつゆと薬味の絶妙な調和は、旅の記憶に深く刻まれる味わいだ。
ビール好きなら絶対に見逃せないのが、猿倉山ビール醸造所で造られるRYDEEN BEER（ライディーンビール）だ。霊峰の極軟水「雷電様の清水」を惜しみなく仕込み水に使い、爽快な喉越しと豊かなホップ香を両立させている。醸造所併設のバーカウンターで、出来立ての生ビールをテラス席から山並みを眺めつつ喉に流し込む瞬間は、まさに至福と言っていい。
食後のスイーツなら、雪室内のカフェで味わえる麹ソフトクリームや、菓子処「さとや」のバームクーヘンが外せない。食べログでも軒並み高い評価を集めるこれらの名店は、素材の素朴な甘みを最大限に引き出しており、甘いものが得意でない人すら虜にする。
