本場のコシと極上出汁！札幌で味わう至高の讃岐うどん徹底比較
日本全国に讃岐うどんの凄まじい熱量を伝えた金字塔といえば、本広克行監督が手掛けた映画『UDON』である。スクリーンに映し出された讃岐の原風景、製麺所の素朴な佇まい、そして噛みしめるほどに押し返す麺のコシは、全国の食通に強烈な衝撃を与えた。
あの映画の公開以降、単なる「軽食」や「家庭料理」とみなされがちだったうどんの地位は、職人が人生を賭けて打つ究極の工芸品へと引き上げられた。北海道でも映画をきっかけに香川へ足を運び、本場の味に魅せられた人々が続出。その感動を札幌で再現しようと立ち上がった情熱的な麺職人たちが、現在の札幌讃岐うどんシーンの礎を築いた。
