本格ハード系パンの魅力全解剖！種類の違いから東京名店・保存術
小麦・酵母・塩・水という限られた要素だからこそ、素材の質と職人の情熱がそのまま味に宿るハード系パン。外側の香ばしいクラストを割り、内側の瑞々しいクラムに触れた瞬間の香りは、日常の食卓を一瞬で特別なレストランへと変えてくれます。
お気に入りのベーカリーを見つけるのもよし、通販で全国の名匠が焼くパンを取り寄せるのもよし。正しいリベイクと保存の技術を味方につけて、噛むほどに広がる本格ハード系パンの奥深い世界を心ゆくまで味わってみてください。 （出典: パン ハード 系（Yahoo!ニュース））
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