【2026年最新検証】スーパーの2大緑黄色新芽！ブロッコリー スプラウトとかいわれ、栄養・コスパ・抗酸化力で選ぶならどっち？
どちらも「スプラウト（発芽直後の新芽）」というカテゴリに属する。だが、植物としての系譜は大きく異なる。かいわれはダイコンの新芽。対するブロッコリースプラウトは、文字通りブロッコリーの新芽だ。同じアブラナ科に属しながらも、成長した姿はまるで違う。
味の違いも際立っている。かいわれ大根はツンと鼻に抜ける強烈な辛みが持ち味で、刺身のツマや薬味として圧倒的な存在感を放つ。一方のブロッコリースプラウトは辛みが控えめで、驚くほどマイルド。野菜嫌いな子どもでもサラダ感覚で無理なく食べられる扱いやすさがある。
