2026年、浅草が「牡蠣の新聖地」へ進化中！下町風情と全国の極上生牡蠣が交錯する食の最前線
牡蠣に合わせるお酒といえばキリッとした白ワインが定番だが、浅草の店々が提案するペアリングは一味違う。地元の老舗酒販店とタッグを組んだ限定の純米酒や、国産のナチュラルワインが新たな定番として定着している。
特に人気を集めているのが、しっかりとした旨味とキレを持つ江戸前の地酒や、微発泡の辛口スパークリング日本酒だ。生ポン酢や自家製のスパイスソースを添えた個性豊かな牡蠣料理に、冷えた日本酒を合わせる――これぞ2026年の浅草が提示する、まったく新しい食の贅沢と言える。
