だるさを劇的リセット！最新栄養学が明かす豚肉の真の健康効果
身体の疲れだけではない。豚肉がもたらす影響は、脳機能やメンタルの安定にまで及んでいる。食品・予防医療産業が豚肉の機能性成分に熱視線を送る背景には、神経伝達物質「セロトニン」の材料となる必須アミノ酸トリプトファンが豊富に含まれている点がある。
厚生労働省の国民健康・栄養調査や国立健康・栄養研究所による各種研究報告でも、中高年期以降のタンパク質摂取不足がサルコペニアや認知機能低下のリスクを高めることが警告されている。豚肉に含まれる良質な動物性タンパク質とアラキドン酸などの必須脂肪酸は、脳の神経細胞膜を柔軟に保ち、日々のストレス耐性を高めるためのセーフティネットとして機能する。
