地元民推しの豊橋ランチ特選！名物カレーうどんから隠れ家カフェまで
豊橋を語る上で絶対に外せないのが、全国的な知名度を誇る「豊橋カレーうどん」だ。器の底にウズラの卵ととろろごはんを敷き詰め、その上に自家製麺とうどん出汁のきいたカレールーを注ぐ。この独特な二層構造は単なる奇策ではない。伝統的な和食の出汁文化が見事に昇華した、計算し尽くされた一杯だ。
創業100年を超える老舗「勢川」をはじめとする地元の名店では、職人が毎日手打ちするモチモチの麺がカレールーに絡みつく。トッピングに欠かせない「ヤマサちくわ」の練り物は、噛むほどに魚の旨味が溢れ出し、重厚なスープに奥行きを与える。ご当地B級グルメの枠を超えた完成度の高さに、誰もが唸らざるを得ない。
