地元民が隠す広島居酒屋の穴場と絶品地酒！流川の最新夜歩きガイド
店を探す際、多くの人が利用するのが株式会社カカクコムが運営する食べログや、リクルートのホットペッパーグルメといった大手プラットフォームだ。しかし現在の広島における外食産業の最前線では、あえて予約サイトに依存せず、SNSのダイレクトメッセージや完全紹介制へと舵を切る店舗が増えている。
情報が溢れる時代だからこそ、店主と客の「対面での人間関係」を何より大切にする原点回帰の動きが加速しているのだ。予約困難と呼ばれる店ほど、常連客との信頼関係や現場での一期一会を重視する。口コミの点数や星の数だけでは推し量れない価値が、夜の街のあちこちに根を張っている。
