帝国ホテル「嘉門」至高の鉄板焼！限定コースと満席必至の予約術
ミシュランガイドに名を連ねる名店と比較しても、嘉門のサービスレベルは群を抜いている。ホテル・高級飲食業界において「おもてなしの帝国」と称されるホスピタリティは、鉄板を挟んだシェフとゲストの心地よい距離感にも如実に表れている。
焼き加減のリクエストはもちろん、会話のテンポや食事の進み具合に合わせた細やかな配慮はまさに職人技だ。ソムリエによるワインペアリングも秀逸で、重厚なボルドーから繊細な国産クラフトワイン、さらにはプレミアムな日本酒まで、料理のポテンシャルを何倍にも引き上げる提案をしてくれる。
