高崎駅の立ち食いそば名店巡り！たかべんの伝統と隠れた穴場
高崎駅構内や周辺には、一見すると見落としてしまいそうな知られざる穴場店舗が存在する。改札外のメインストリートに構える店舗が賑わいを見せる一方で、在来線の特定のホームにひっそりと佇む立ち食いスタンドは、常連客や地元の食通が足を運ぶ隠れた名店だ。
そうした穴場店では、注文を受けてから天ぷらを揚げる丁寧な仕事ぶりや、店主独自の隠し味が光るつゆを味わうことができる。人混みを避けてゆったりと蕎麦と向き合える独特の静寂は、知る人ぞ知る贅沢な時間。昔ながらの佇まいを残すカウンターで、名物の揚げ玉や生卵をトッピングしながら自分好みの杯を仕立てるのが、通の愉しみ方となっている。
