高知の夜を極める「酔鯨亭」の系譜と2026年最新土佐グルメの真髄：鰹たたきと日本酒が紡ぐ熱狂の夜
初めて高知の夜街に繰り出すなら、準備と心構えがいくつかある。まずカツオのたたきは「塩」と「タレ」の両方を試すこと。店によって藁のくべ方や焼き加減、厚みが全く異なるため、お気に入りの一軒を見つけるハシゴ酒が醍醐味だ。
また、日本酒の注文時には「辛口で」「カツオに合うものを」と気兼ねなくスタッフに相談しよう。地元のスタッフは酒の魅力を語らせたら止まらない情熱を持っている。彼らの推薦に従って杯を重ねるうちに、あなたもいつの間にか土佐の酒宴の虜になっているはずだ。 （出典: 酔 鯨 亭 高知（Yahoo!ニュース））
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