ホリエモンのラーメン騒動と現在｜炎上の真相から超高級店の評価まで
炎上騒動の一方で、堀江氏が実業家として仕掛けたのが、会員制和牛レストラン「WAGYUMAFIA」の共同創業者・浜田寿人氏とともにプロデュースした和牛ラーメン業態「MASHI NO MASHI」です。
このブランドが世間に衝撃を与えた最大の要因は、1杯あたり1万円前後（特別メニューではそれ以上）という前代未聞の価格設定にありました。従来の日本のラーメン文化において「安くて旨い日常食」とされてきた概念を真っ向から覆すアプローチです。
提供されるラーメンには、厳選された最高ランクの神戸牛や特選和牛が惜しげもなく使用されています。牛骨を数十時間煮込んだ濃厚かつ澄んだスープ、大判の和牛サーロインやチャーシュー、こだわり抜いた特注麺など、原材料費と手間に妥協しない一杯は、単なる奇策ではなくラグジュアリー体験としての食を追求した結果といえます。
