話題の「茶房さくら」独占取材！限定メニューとロケ地秘話の全貌
人気に甘んじることなく、茶の品質に対する追求姿勢は徹底している。店内で提供される茶葉の選定と淹れ方は、日本茶インストラクター協会の厳格な基準を満たした有資格者が監修。旨味、苦味、香りの黄金比率が見事に計算されている。
洗練された和菓子・甘味処としての顔も持ち、季節ごとに変化する生菓子との相性は抜群だ。主菓子の一口ごとに添えられる一番茶は、煎茶特有の甘みを極限まで引き出しており、お茶本来の奥深さを再発見させてくれる。
