話題の最新ドキュメンタリー『十 菓』伝統文化の真実と職人の姿
画面から溢れ出るのは、言葉による説明を排した「手」の雄弁さだ。長年修業を積んだ本物の和菓子職人が魅せる指先の動きには、迷いが一切ない。季節の移ろいを数グラムの砂糖と豆に封じ込めるその技術は、まさに生きた芸術と言える。
伝統を守ることは、同じにとどまることではない。劇中で描かれるのは、古き良き技法を守りつつも現代の感性と真っ向から衝突させる挑戦者の姿だ。研ぎ澄まされた刃物で練り切りに筋を入れる瞬間の緊張感は、観る者の呼吸すら止めてしまう。
