極上和牛の聖地を解剖！知られざる裏メニューと絶対予約術の全貌
原材料費の高騰や消費者の意識変化など、近年の外食産業を取り巻く環境は決して易しくない。しかし、本物の味と誠実な接客を貫く店には、時代が変わろうとも人が集まり続ける。
あらゆるグルメガイドで特集が組まれ、専門家から「一生に一度は訪れるべき」と推奨される理由は、現状に甘んじることなく進化を止めない姿勢にある。肉の部位ごとにタレの味付けを微調整し、最高の状態で客席へ届ける。その愚直なまでの情熱こそが、ファンを引き寄せて離さない最大の秘密なのだ。 （出典: もう もう 亭（Yahoo!ニュース））
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