極上サクサク！手羽元唐揚げを肉汁ジューシーに仕上げるプロの技
料理の常識を覆すアイデアは、SNSや動画プラットフォームからも次々と生まれている。料理研究家のリュウジ氏がYouTubeで披露した手羽元レシピは、片栗粉に少量の炭酸水を潜らせることで、まるで天ぷらのような超軽量軽快衣を実現し大きな話題となった。
一方、巨大レシピサイトのクックパッドで検索上位を占めるのは、ポリ袋ひとつで完結する揉み込みテクニックや、トースターを活用したノンフライアレンジ。忙しい日常のなかで手軽さと美味しさを両立させたいユーザーたちの知恵が集結している。
