江の島名物・貝作を徹底解剖！絶景オーシャンビューと極上浜焼き
江の島名物といえば浜焼きと生しらす。貝作が誇る名物「サザエの壺焼き」や「大あさり（ホンビノス）」は、鮮度抜群の身がふっくらと膨らみ、凝縮された旨味が舌の上で弾ける。特製の出汁醤油が貝殻のフチで焦げる香りは、一度体験すると忘れられない。
そして外せないのが、当日水揚げされたばかりの「生しらす丼」だ。透き通るような身は一切の臭みがなく、口に含むとほのかな甘みと磯の風味が広がる。禁漁期や不漁の日には提供されない潔さも、素材への絶対的な自信の表れと言える。
だが、常連が密かに推す「隠れた名物」も見逃せない。じっくり甘辛く炊き上げた「金目鯛の煮付け」や、豪快に海の幸をトッピングした江の島風海鮮ラーメンは、一度頼めばリピート必至の逸品。海鮮料理の枠組みを自在に広げる柔軟なメニュー構成が、幅広い世代の胃袋を掴んで離さない。
