江ノ島で本物の釜揚げしらす丼を食す！漁協直営の穴場と行列回避術
毎年1月中旬から3月中旬にかけて設定される禁漁期間が明けると、江の島には本格的なしらすシーズンの幕開けを告げる活気が戻る。春の訪れとともに獲れる初しらすは、身が引き締まり、脂の乗りも格別だ。この時期に訪れるなら、絶対に足を運ぶべき場所がある。江の島片瀬漁業協同組合の直売所や、その周辺に佇む漁港直結の飲食処だ。
仲買人を通さず、朝獲れの素材がそのまま厨房へと直行する直営ルートの鮮度は別格と言っていい。余計な雑味が一切なく、魚本来の清らかな風味が口いっぱいに広がる。観光地の華やかなメイン通りから少し離れた港の片隅で、潮風を受けながらかき込む一杯。これこそが、知る人ぞ知る真の贅沢だ。
