「餃子の王将」と「大阪王将」の違いとは？歴史と味を徹底解剖
餃子と並ぶ名物である「天津飯」にも、明確なコンセプトの違いが現れている。餃子の王将では、関東と関西で提供されるタレの味が異なる。関西では鶏ガラベースのアッサリとした塩ダレや醤油ダレが定番だが、関東では甘酢ダレを選択できるなど、地域に寄り添ったローカライズが徹底されている。
一方、大阪王将の天津飯は「ふわとろ」の玉子仕立てが最大の売りだ。レンゲを入れた瞬間に広がる分厚く柔らかい玉子の食感と、コク深い特製餡のバランスは絶品。アイデアにあふれた限定メニューも多く、天津飯の概念を覆す新しい試みを次々と発表している。
