京都・ラーメン藤本店に行列が続く理由とは？老舗の味と注文術を徹底解剖
京都のラーメンといえば「ドロドロの濃厚鶏白湯」や「背脂チャッチャ系」を想起する方も多いかもしれませんが、ラーメン藤 本店が提供するのは、豚のコクを澄んだ清湯仕立てで引き出した伝統のキレ旨・豚骨醤油スープです。
豚骨と豚肉をじっくりと炊き出し、鋭いカエシ（醤油ダレ）を合わせたスープは、あっさりしていながらも奥深いコクが広がります。さらに特筆すべきは、京都名産のシャキシャキとした九条ネギと細もやし。スープの熱で徐々にしんなりとし、麺やチャーシューと絡み合うことで、最後の一滴まで飽きさせない絶妙なバランスを生み出します。ネットの反応を見ても「京都で一番落ち着く味」「定期的に身体が欲する」といった熱烈な口コミ評判が途切れません。
