静岡の概念を変える「草薙」の激変——2026年、学生街から県内屈指のハイブリッド都市へ躍進した舞台裏
食のトレンドにおいても、このエリアの進化は著しい。古くから地元住民に愛されてきた居酒屋や和菓子店が暖簾を守る一方で、近年は若いオーナーが手掛けるクラフトコーヒースタンドやベーカリー、ナチュラルワインを楽しめるビストロが次々と出店している。
学生向けのボリューム満点なローカルフードから、週末のラグジュアリーなディナーに応える上質な飲食店まで、幅広い価格帯とジャンルが混在する。気取らず、それでいて洗練された「草薙らしさ」を感じさせる食文化の多様化が、来訪者を惹きつけてやまない。
