九州で愛される人力うどんの秘密！スープと隠れた名物を徹底取材
なぜここまで地域の人々に愛され続けるのか。その理由は、妥協のないクオリティと圧倒的なコストパフォーマンスにある。創業以来、毎日通っても飽きない素朴さと深みを追求し続けてきた姿勢が、世代を超えたファンを生み出しているのだ。
中でも圧倒的な注文率を誇る一番人気が「ごぼう天うどん」だ。薄切りやささがきにされた根菜の風味豊かなゴボウが、サクサクの衣を纏ってスープの上にドカンと鎮座する。出来立ての衣がスープを吸って少しずつトロリと変化していく過程を楽しむのがツウの食べ方。サクサク感と衣のコク、ゴボウの歯応えが三重奏となって押し寄せる満足感は格別だ。
