巨大看板ランディーズドーナツ日本初上陸とアイアンマンの秘話
イングルウッドの本店で実際に手渡されるドーナツは、現代の繊細なパティスリーとは一線を画すダイナミックな魅力に溢れている。名物の「クラシック・グレーズド」を一口かじると、表面の薄いシュガーコーティングがシャリッと軽快に砕け、続いて空気を含んだ驚くほどふんわりとした生地が広がる。決して重たくなく、どこか懐かしい甘みが押し寄せる仕上がりだ。
さらにシナモンが濃厚に香る「アップルフリッター」や、ボリューミーな「ベアクロウ」は、外側のカリッとしたクリスピー感と内側のしっとり感のコントラストが見事というほかない。職人が毎朝手作業で揚げる伝統製法を守り抜いているからこそ、この独特の口どけと豊かなコクが生まれるのだ。
