劇旨時短！シリコンスチーマー秘密の活用術と失敗しない選び方
単なる付け合わせの野菜を温めるだけでなく、毎日の本格的な蒸し料理の主役として使い倒してこそ、このアイテムの本領を発揮できる。パサつきがちな鶏胸肉のハーブ蒸しや、身が崩れやすい白身魚のアクアパッツァ風も、驚くほどしっとり柔らかく仕上がる。
プロの料理人が実践するテクニックの一つが、容器の底に長ネギの青い部分や生姜の薄切り、あるいはローズマリーなどの香草を敷き詰め、その上に食材を重ねて加熱する方法だ。下から立ち上る蒸気に香りが乗り、短時間のレンジ調理とは思えない深い香りと味わいが食材全体に行き渡る。
さらに、デザート作りの領域でも威力を発揮する。滑らかな口当たりの蒸しプリンや、休日の朝食にぴったりなフワフワの蒸しパンも、加熱のムラが出にくい容器構造のおかげで失敗なく作ることが可能だ。毎日の献立に劇的な変化とゆとりをもたらす相棒として、ぜひフル活用してほしい。 （出典: シリコン スチーマー（Yahoo!ニュース））
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